La recette pour 2 personnes :
• 250 grammes de carottes,
• 100 grammes de champignons,
• 1 oeuf,
• 1 oignon,
• 2 cuillères à soupe de crème de soja (ou riz ou avoine),
• 100 grammes de tome de chèvre,
• ¼ de litre de bouillon de légumes,
• 1 filet d’huile d’olive,
• sel.
Raper les carottes et les oignons. Couper les champignons en lamelles. faire revenir à la poêle, ajouter le bouillon de légumes et cuire jusqu’à ce que le bouillon soit évaporé.
Mélanger oeuf, crème, tome de chèvre en morceaux. Ajouter les légumes, saler. Verser dans des ramequins et cuire 10 minutes à 180°C. Servir.
